鼓式干燥机根据水分和物料的组合将其分为四类：（1）鼓式干燥机化学结合水分这种水分与物料的组合具有正确的数量关系，加之结合力很强，只有在化学物质中才可以只有在使用或在非常强烈的热处理下才能被去除。
（2）筒式烘干机物理化学结合保湿这种结合湿度与物料没有严格的数量关系，又称为吸附水。
这种水分不能从材料中排除，直到它变成蒸汽。
（3）滚筒式干燥机在毛细管中的物理和机械结合湿气属于这一类。
蒸气压可以基于吸附等温线中材料的含水量。
去除这种水分只需要克服流过材料骨架的流体的流体阻力。
（4）鼓式干燥机机械排水可留在小体积的物料中，在生产过程中保留水的骨架。
通常干燥的化学结合水不能被排除。
