粮食干燥机也称为旋转干燥机，该机是处理大量物料的干燥机。
由于其运行可靠，操作灵活性大，适应性强，处理能力大，广泛应用于冶金，建材，食品，轻工，化工，煤炭，医药，矿山等行业。
谷物干燥机一般适用于颗粒状物料，也可用于部分混合料干燥粘性物料或含水量高的物料。
食品干燥机传热有两种主要方式：直接传热和间接传热。
1.直接传热：在大型滚筒式干燥机内直接传热，湿式物料与主热传导式之间的热气对流，辅以热辐射。
为了充分利用对流传热过程，干燥筒上装有提升板或提升架，提升物料，增加物料与热烟气接触面，提高热交换效率并加快蒸发速度。
直接传热也分为正向流动和逆向流动两种，一般逆流比下游干燥效率更高，材料出干燥效果更好。
2.间接加热：即直接加热食物，以达到烘干物料的目的。
