粮食烘干机是对付食物中的水分，使食物在单调的情况下，有利于储存。
水中的食物，具有一定的作用力，与蛋白质分子，淀粉等有机分子坚持接触，将油分子排出，因为油分子太水而不吸水。
食物中的水分越少，胶体物质的接触越强，干燥时蒸发水分所需的能量就越多。
由于粮食在不同强度的水中持续存在，对粮食活动有不同程度的影响，对储存过程中的粮食流失过程有不同的影响。
因此，在水和安全水的组合中分离食物。
当粮食只含有束缚水时，粮食就称为单调。
这种水很少应用于食物活动和微生物活动，所以单调的食物在储存时是稳定的。
当单调的微粒稍微湿润时，同时有自由水分，而且在水分的作用下，谷物的状态称为中等单调。
单调的单调食物并不像单调的食物那样安全，而是轻微磨成面粉。
同时继续滋润食物，食物变湿，然后变湿。
潮湿的食物，特别是潮湿的食物，很少适合贮存和加工，所以要晾晒。
